如何快速解冻冷藏的肉类
快速解冻肉的妙招及美味家常菜做法放入冰箱冷藏或冷冻起来，如此便能吃上几天。不过，冷藏的食物还好，取出来就能直接用，而冷冻的肉类就麻烦了，硬得如同石头一般，想用它做菜还得先解冻，着实耽误事，并且若解冻得不好，还会影响口感。想要快速解冻肉，同时又不想让口感发生太大改变，究竟该怎么做呢？用热水泡、用微波后面会介绍。
解冻肉别只用水泡,一招十分钟解冻,和刚买的一样放进冰箱冷藏或者冷冻，可以吃几天。不过，冷藏的食物还好，取出来就能用，冷冻的肉类就麻烦了，硬得像石头一样，想用它做菜还需先解冻，挺耽误事的，而且没解冻好，还会影响口感。想要快速解冻肉，又不想口感发生太大的变化，到底该怎么做呢？用热水泡，用微波炉，都不是好办法，容易出现外好了吧！
解冻肉别只用水泡,一招十分钟搞定,跟刚买的一样放进冰箱冷藏或者冷冻，可以吃几天。不过，冷藏的食物还好，取出来就能用，冷冻的肉类就麻烦了，硬得像石头一样，想用它做菜还需先解冻，挺耽误事的，而且没解冻好，还会影响口感。想要快速解冻肉，又不想口感发生太大的变化，到底该怎么做呢？用热水泡，用微波炉，都不是好办法，容易出现外后面会介绍。
食材处理与菜品营养保留指南今天就来聊聊怎么处理食材才能让营养不“溜走”。营养流失其实很“狡猾”，从你把食材买回家就开始了。肉类解冻后蛋白质会流失15%-20%,所以最好用冷藏慢慢解冻；谷物烤太焦会破坏B族维生素，烘焙时温度别超过180℃。根茎类蔬菜最“皮实”，土豆带皮蒸煮能留住92%的维生素说完了。
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冰箱里这五类食物需尽快清除,关乎健康!特别是肉类和海鲜，多次解冻冷藏会失风味，还可能引发食物中毒。医生指出，最好“一次解冻，尽量一次食用”，避免重复解冻。已解冻的肉类和等会说。 会迅速失鲜度甚至滋生细菌。这些食材看似能食用，但保存不当会营养流失、细菌滋生，引发食物中毒等问题。半成品如包子、饺子等，长时间放等会说。
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