重庆的火锅店有麻酱吗_重庆的火锅店有多少家
同样吃火锅,为啥川渝爱油碟北方爱麻酱?全是生活讲究我是个火锅控，不管是川渝的红油锅还是北方的清汤锅，都爱吃。但每次跟朋友吃火锅，蘸料总能吵起来。川渝朋友非要给我倒香油蒜泥，北方朋友又执着地给我碗里加麻酱，搞得我一头雾水。后来我才明白，这蘸料里藏着两地人过日子的小智慧，特别实在。我第一次去重庆吃火锅，老板端来一等我继续说。
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北方人蘸麻酱,广东人蘸酱油,川渝人为何“死磕”油碟?就像老重庆人常说的：“火锅离了油碟，就像吃小面没加辣油——寡淡得没魂。”这习惯可不是凭空来的。川渝地区潮湿多雾，吃辣本是为了驱寒还有呢？ 反观北方的麻酱，那是因为过去北方芝麻多、物资少，浓稠的麻酱能给涮肉添足香气；广东人爱酱油，则是讲究食材本味，几滴生抽就能提鲜。而川渝还有呢？
全国哪的火锅最好吃?这8个地方上榜,有你家乡吗?全国人民的饭桌就像商量好了一样——齐刷刷转向火锅店。红汤、清汤、酸汤、菌汤，牛油、麻酱、沙茶、酱油，光是想到那锅咕嘟咕嘟冒着热气的画面，很多人就已经开始咽口水了。但你要问一句：“全国哪儿的火锅最好吃？”这问题一抛出来，基本就能吵一整晚。有人只认重庆麻辣，有人小发猫。
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