和牛火锅蘸鸡蛋的正确方法
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鸡蛋酱别只加水!大厨揭秘黄金比例,一勺能干三碗饭谁说鸡蛋酱只能配面条？这酱我敢说能称霸整个冰箱——早上拌饭、中午蘸馒头、晚上还能当火锅蘸料。关键是不用天天炒菜，做一次能顶好几等会说。 重点来了——要不停用铲子按压鸡蛋，让蛋黄和酱充分融合，熬到酱汁能挂在铲子上就关火。保存方法: 趁热装进无水无油的玻璃罐表面淋层香等会说。
香菜全国通吃,荆芥为何走不出中原?火锅蘸料上也少不了它那绿油油的身影，羊汤里有它，清真菜里同样有它。然而，同为伞形科的“兄弟”，荆芥却仿佛是“河南专属特产”：出了河南地界，几乎难觅其踪影。有人对香菜喜爱有加，有人闻到香菜味便避之不及；而荆芥呢，河南人视若珍宝，炒鸡蛋、拌黄瓜、煮面都离不开它，外地人后面会介绍。
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香菜传遍全国,荆芥难出河南,这小众香草冤不冤?火锅蘸料上也少不了它绿油油的身影，羊汤里有，清真菜里还有。可同样是伞形科的“兄弟”，荆芥却像个“河南专属特产”：出了省界，连个影子几乎都难找。有人吃香菜像过年，有人闻到味儿就想逃；而荆芥呢，河南人拿它当宝，炒鸡蛋、拌黄瓜、煮面都离不开，外地人却一脸懵，这玩意儿是菜是什么。
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