自己做豆腐用内酯好还是卤水
在家也能轻松做豆腐脑,超简单的“傻瓜版”配方来啦!是不是老是觉得早餐摊那碗颤巍巍、嫩乎乎的豆腐脑特别神秘？其实呀，在家做这东西没啥技术难度，关键就看能不能掌握好“豆、水、温度”这说完了。 照着做，一次就能成功！ 一、备料：记住“150克豆+3克内酯”别弄得太复杂，家庭版用葡萄糖酸内酯就行(网购几块钱一包),它比卤水、石膏更稳说完了。
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想吃豆腐别出门买,在家自制无添加超简单!我家喜欢吃豆制品，尤其是豆腐。不过我们这里卤水豆腐比较多，质量好的嫩豆腐和内酯豆腐不好买。所以有时间我就自己做，口感比外面买得更好。没有添加，吃着也更安心。做嫩豆腐特别简单，有黄豆和内酯就可以做。分享我的做法，喜欢的朋友可以试试看。成品豆腐细腻香滑，做汤、做是什么。
总喝腻鸡汤?试试这碗鲜美的鲫鱼豆腐汤!做鲫鱼豆腐汤，豆腐不就随便选选嘛，石膏嫩豆腐或者卤水老豆腐，抓来就用呗。可真不是这么回事儿！你要是试过内酯豆腐，就知道差别了。内酯豆还有呢？ 不同的人做这鲫鱼豆腐汤可能会根据自己的喜好加一些别的食材，比如平菇、海鲜菇、海带之类的，这能让汤的味道更丰富多样呢。但不管加啥还有呢？
自制豆腐脑超简单,学会这招再也不用买了做豆腐脑首先得准备好材料，需要黄豆、清水、盐，还有凝固剂，像石膏粉、卤水或者内酯都可以。黄豆要提前泡上几个小时，最好是前一晚就泡上等我继续说。 一碗软嫩爽滑的豆腐脑就做好啦！吃的时候可以根据自己的口味调味，喜欢咸口的就加卤汁、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜、辣椒油；喜欢甜口的就等我继续说。
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