自己做豆腐用什么凝固剂好
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菜场买豆腐避开这2种!老板自己都不让家人吃,学会3招挑好豆腐去菜市场买豆腐时，有些“坑”可得绕着走。老豆腐摊的老板偷偷说，有两种豆腐白送都不能要，自己家人从来碰都不碰。第一种就是石膏豆腐，虽说用石膏做凝固剂能让豆腐质地特别细腻，可长期吃进去的石膏残留，对身体没什么好处。第二种是油豆腐，菜场里摆着的大多不新鲜，高温油炸的是什么。
自己做豆腐脑原来这么简单呀,细腻柔嫩,真好吃凝固剂可以选石膏粉、卤水，或者新手友好的葡萄糖酸内酯，最后再根据自己喜好准备点盐、红糖、肉末、虾皮啥的配料。对了，泡豆子这步别偷是什么。 自己做豆腐脑真的没那么难，成本低又健康，早上起来花点时间就能吃上热乎乎的一碗。而且想加什么料就加什么料，再也不用迁就外面固定的口是什么。
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自制豆腐脑超简单,学会这招再也不用买了凝固剂的用量要合适，放多了豆腐脑会过硬，放少了又凝固不起来；过滤豆渣的时候要有耐心，多过滤几遍，豆浆越细腻，豆腐脑口感就越好。自己在家做豆腐脑，不仅能保证食材新鲜、没有添加剂，还能按照自己的喜好调整口味，健康又有趣。赶紧试试用双手做出这份美味，给家人带来一份安心和说完了。
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