怎样制作红烧排骨的全过程
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红烧排骨:下饭菜王者,一口就让你爱到疯狂!一起为红烧排骨的味道加分。第五步：炖煮入味加入清水没过排骨，这里有个小技巧，如果想节省时间，可以直接加开水，这样能让排骨更快地炖煮入味。开大火把水烧开，然后转中小火炖煮30 - 40分钟。在炖煮的过程中，排骨会慢慢吸收调料的味道，变得软烂入味。你可以时不时地打开锅盖看后面会介绍。
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红烧排骨最忌先炖,炒出糖的正宗做法,难怪饭店香加热水刚没过排骨，大火烧开转小火(这时候汤汁像熔化的蜜糖) 看着汤汁渐渐收浓裹满排骨，突然明白为什么老师傅说"好红烧要能照见人影"——表面亮得像红宝石，筷子一戳就能脱骨。四、让风味升华的隐藏配方大多数菜谱不会告诉你， 红烧排骨的灵魂根本不是酱油。舅公从橱柜里摸出等我继续说。
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学会万能红烧排骨做法,轻松炫饭两碗不费力!我教你这道餐桌必备的万能烧排骨，让你在家也能烹制出餐厅级别的美味佳肴！ 【食材准备】食材：猪肋排(约500克),选择肉质鲜嫩、带骨髓的部位，口感更佳。腌料：生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜、大蒜(3瓣切片)、葱段(适量)、八角(2颗)、香叶、桂皮、花椒、干辣椒【制作步骤】1. 好了吧！
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为啥你做的红烧排骨不香?记住窍门软烂入味,家人抢着吃最近总刷到大家做红烧排骨，有的说肉柴，有的说不入味，其实掌握几个小技巧，新手也能做出饭店水准的红烧排骨。今天就把我做了十年的方子分享出来，从选肉到收汁，每一步都讲得明明白白，跟着做保准一次成功。第一步：选对排骨是关键咱们做红烧排骨，最好选猪肋排，就是中间带骨头、..
新手也能搞定!酱香浓郁、软烂入味的红烧排骨做法排骨洗净沥干水分：选择新鲜的排骨，清洗干净并沥干水分。锅中加少许油放入排骨：在锅中加入少量油，然后放入排骨。慢慢翻炒至两面金黄：用中小火慢慢翻炒排骨，直到排骨两面变成金黄色。加葱姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒：在锅中加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖还有呢？
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红烧排骨秘诀:“两放1不放”,色泽红亮软烂超下饭!可为什么有人做的红烧排骨要么发黑发苦，要么硬得硌牙？今天就把我外婆用了六十年的秘方告诉你。一、红烧排骨的"翻车现场"你中招了吗？ 小发猫。 切记"1不放":这个错误千万别犯不放冷水焯排骨楼下王阿姨总爱把排骨直接扔冷水里煮，说是去血水。结果肉质发柴，怎么炖都不烂。正确做法小发猫。
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教你家常红烧排骨做法,步骤清晰酱香醇厚啃着超过瘾红烧排骨这道硬菜，绝对是肉食爱好者的终极快乐！每次揭开锅盖的瞬间，那扑鼻的酱香味就能让人口水直流。今天我就把这道家常红烧排骨的秘诀全都告诉你，保证做出来的排骨色泽红亮、肉质酥烂，连骨头都入味，啃起来那叫一个过瘾！ 一、选排骨：骨头和肉的比例很重要选对排骨，这道菜就还有呢？
这才是红烧排骨正宗做法,讲解详细,不等看完就饿3. 为什么我的排骨不入味？ 我表哥曾经抱怨："炖了一个小时，怎么还是没味道？"问题出在加水上！ 正宗的要加热水不能加冷水，这个细节能让肉质保持鲜嫩不柴。二、正宗红烧排骨的"五步真经" 1. 选材：排骨要会"挑肥拣瘦" 一定要用新鲜猪肋排，买的时候看骨头截面，粉红色有光泽的最好。有好了吧！
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姑妈做了四十年的“素颜”排骨:不用酱油不下油锅,上桌就抢光谁说红烧排骨一定要色泽深黑？我姑妈做了四十年的白烧排骨，每次端上桌，亲戚们都会忍不住抢着夹。最特别的是，她既不用酱油也不下油锅，炖出的排骨却香到让隔壁小孩都想来蹭饭。一、颠覆认知的“素颜”红烧法第一次看姑妈做排骨时，我盯着雪白的汤锅直纳闷：“这也能算红烧？”后面会介绍。
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做红烧排骨牢记“3个技巧”,色泽红亮软烂脱骨不腥不柴排骨怎么做都好吃，尤其是红烧排骨，特别受欢迎。我家每个星期至少做一次，大人孩子都爱吃，好像永远都吃不腻。说到红烧排骨，外面点一份挺等我继续说。 排骨焯水前，要先浸泡和清洗，这样做可以去除大部分血水，后面再经过焯水处理，排骨就干干净净了，炖煮出锅香香的无腥味。2、焯水时注意是冷等我继续说。
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