怎样自制酸汤面_怎样自制酸奶最简单还快
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自制发酵酸汤烹米线,尝滇南地道晨间滋味云南人爱吃米线，而滇南一带的人们尤其偏爱酸汤米线。一碗酸汤米线，汤底用的是米汤自然发酵而成的酸汤，酸得温柔醇和，不刺喉，不抢戏，和肉末、韭菜、豆芽等配料一起，把一碗米线撑得热气腾腾、滋味饱满。在红河、文山等地，酸汤米线是很多人的早餐首选，清晨的街头小店里，一锅酸汤是什么。
年糕天花板!自制酸汤煮年糕,好吃不腻挂着酸汤，入口先是酸，接着是米香，嚼两下又回甘。汤底是不能浪费的，酸酸的开胃，喝下去整个人都舒展了。这道菜最妙的地方在于它包容，忙碌的时候它就是快手的一餐，闲下来的时候又能往里头加蛋加肉，怎么吃都不腻。酸汤煮年糕算不上什么大菜，但就是这种家常的味道，最能在冷天里把是什么。
在家也能做出饭店级酸汤鱼的秘诀不知大家是否有过这样的经历，在家自制酸汤鱼时，要么酸味儿过于浓烈，要么汤头不够醇厚，始终做不出饭店里那种令人垂涎欲滴的味道。实际上，关键就在于酸汤的比例。我以前做酸汤鱼也总是不尽人意，后来经过多次尝试并向大厨请教，终于掌握了酸汤比例的窍门，如今做出来的酸汤鱼，家后面会介绍。
入冬治愈早餐:酸汤馄饨的暖心一人食准备这碗酸汤馄饨需要这些食材：湾仔码头三鲜猪肉大馄饨300g、自制红酸汤(要是没有的话，用任意辣椒酱代替也行)、葱、蒜少许。做法其实挺是什么。 做酸汤的同时烧一锅水，水沸后下馄饨煮熟，捞出来放进酸汤里，再把碗豆尖入水汆烫一下马上捞出，放在面上，撒上葱花就能开吃了。汤汁酸辣开胃是什么。
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