和牛牛肉粒400g低脂低卡
鲜炒黄牛肉,鲜嫩爆汁的神仙做法每次炒牛肉，不是老得难以下咽，就是腥味重到让人皱眉？经过无数次尝试，终于被我找到鲜炒黄牛肉的绝佳做法！选对牛肉部位、掌握好火候，再加上灵魂酒酿，出锅香得能让人舔盘，配米饭能多吃好几碗！ 今天教大家做的这道鲜炒黄牛肉，选用的是牛身上的“黄金部位”——牛吊龙。这个部位说完了。
夏日必吃这几道菜,清凉解暑还养胃紫苏牛肉粒食材： 牛里脊400g(切2cm方丁)、鲜紫苏叶30片、蒜酥15g、宴友食用油腌料： 蚝油8g+鱼露3滴+木瓜蛋白酶0.5g(嫩肉用)+冰水50ml 步骤： 1. 牛肉丁与腌料真空密封，45℃低温慢煮25分钟(或冷藏腌制4小时) 2. 紫苏叶分两份：15片切丝，15片160℃油炸10秒成脆片垫盘3. 铸铁锅烧好了吧！
牛肉和猪肉谁更健康?选对部位比选肉种更重要牛肉和猪肉都是餐桌上常见的肉类，但究竟哪个更健康？很多人认为牛肉一定比猪肉好，其实这种说法并不完全正确。红肉营养各有千秋，关键看部位和吃法。与其纠结选哪种肉，不如学会选对部位。牛肉红榜：牛里脊、牛后腿等部位，脂肪低、蛋白质高。猪肉红榜：里脊肉，脂肪含量仅5%-10%等会说。
牛肉猪肉谁更健康?真相竟是这样!专家揭秘其实牛肉和猪肉同属红肉，营养上各有千秋，没有绝对的谁更健康，关键得看你怎么选、怎么吃。先看大家最关心的脂肪和蛋白质。牛里脊确实比猪里脊脂肪略低，但猪通脊、猪瘦肉的脂肪含量也不高，蛋白质含量和牛肉相差无几。比如每100克猪瘦肉含20.3克蛋白质，和牛瘦肉的20.2克几乎小发猫。
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